5月～夏のランチメニュー
出来る限り顔の見える生産者から直接仕入れ、こだわった食材を使い、
イタリアの郷土料理をベースにしながらも、
シェフ秋田のフィルターを通したクリエイティブなお皿を中心に提供します。
爽やかな気候が続く今日この頃。
梅雨までのこの時期が、最も穏やかで優しい様に思います。
食材は、いよいよ夏の素材に移り変わっていく様になります。
移り行く季節を日ごとに捉えて表現しておりますので、
以下はある日のメニューとなり、必ずしもこのままではございません。
何卒ご了承くださいませ。
(以下は5月23日からのある日の一例です）
アミューズ
トウモロコシ/クロスティーニ/白ポレンタ粉/とんぶり
トウモロコシ/クロスティーニ/白ポレンタ粉/とんぶり
■前菜-1
烏賊/リゾーニ/アンチョビ/ズッキーニ/ケッカソース
■前菜-2
タコ/トマト/トマトソース/ケイパー/オリーブ
トマト/タコ/オリーブ/ケイパー/
■パスタ-1
カペッリーニ/カラスミ/モリーカ
■パスタ-2
シェフのスペシャリテ！
トスカーナ州のモチモチパスタ『ピーチ』
～長谷川農産のブラウンマッシュルーム バットゥート～
■肉料理
十勝どろ豚フィレ肉の一皿
「熊本産黒毛和牛」に変更の場合（+￥3,500）
■デザート
杏/南瓜/ジェラート
■カフェ＆伊郷土の一口お茶菓子
※上記内容は一例です。
7,800円 (税込)
