3月のランチメニュー
春の訪れが食材にもちらほらと表れ始めました。
移り行く季節を日ごとに捉えて表現しておりますので、
以下はある日のメニューとなり、必ずしもこのままではございません。
何卒ご了承くださいませ。
■アミューズ
横須賀蓮根 / 青島みかん / サラダ蕪 / マスカルポーネ
■前菜
仔牛もも / 新玉葱 / アーモンド
■パスタ①
シャラティエッリ / ムール / アサリ / トマト
※シャラティエッリ（Scialatielli）は、イタリアのカンパニア州アマルフィ海岸でよく食べられている手打ちパスタです。
■パスタ②
シェフのスペシャリテ！
トスカーナ州のモチモチパスタ『ピーチ』
～長谷川農産のブラウンマッシュルーム バットゥート～
■お肉料理
どろ豚フィレ肉 / タルティーボ / アマローネ / 雪若丸米
「熊本産黒毛和牛」に変更の場合（+￥3,500）
■デザート
メレンゲ / ローズマリーのジェラート / イチゴ / 緑胡椒
■カフェ＆伊郷土の一口お茶菓子
7,800円 (税込)
