News チャビペルトさんへ見学に
埼玉県草加市にあるチャビペルトさんの農園にリストランテアキタのスタッフを連れて見学に行ってきました。住宅街の中にあるのに、素晴らしい品数。完全な有機野菜で、食材が辛すぎずほんのり甘味も感じる繊細さ。生で食べても本当に美味しいリストランテアキ...
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News 2025.10月営業日・定休日のご案内
【 10月の定休日のご案内 】空欄 = 通常営業グレー = 終日休業秋の新メニュー内容や今旬の新しい食材が入荷次第FacebookやInstagramでご紹介しております。１０月は施設設備・停電の関係で２８日㈫は定休日とさせていただきます。...
Cena 【2025秋メニュー】9/11〜のディナーコースメニューより
【9/11～のディナーコースメニューより】2種のオレキエッテ/ポルチーニ茸/トリッパのトマト煮込み同じポルチーニ茸を使った一皿でもリストランテとしてのアレンジをプーリア州の代表的なショートパスタ「オレキエッテ」を使った一皿にすると表情も変わ...
News 2025.9月営業日・定休日のご案内
【 9月の定休日のご案内 】空欄 = 通常営業グレー = 終日休業22日 月曜日も営業しております。------------------ ------------------ ------------------RISTORANTE ...
Cena 【2025夏メニュー】7/17〜のディナーコースメニューより～その5～
【7/17～のディナーコースメニューより】夏向きのサッパリしたリゾットと島根県浜田港から届く旬魚井上さんの雪若丸米/万願寺とうがらし/シラス/カラスミ/浜田港から届く旬のお魚/ライムBuon appetito !ご予約はこちらのどれかから自...
Menù 【7月 夏ランチ】スペシャリテパスタ「ピーチのマッシュルームラグー」を含むコース 全7皿
7月～盛夏のランチメニュー出来る限り顔の見える生産者から直接仕入れ、こだわった食材を使い、イタリアの郷土料理をベースにしながらも、シェフ秋田のフィルターを通したクリエイティブなお皿を中心に提供します。***いよいよ夏本番。熱い日々が続きます...
Cena 【2025.7月17日～ 夏のディナーコース】全10皿
【旬の食材をふんだんに使ったお任せコース】出来る限り顔の見える生産者から直接仕入れ、こだわった食材を使い、イタリアの郷土料理をベースにしながらも、シェフ秋田のフィルターを通したクリエイティブなお皿を中心に提供します。いよいよ夏本番。熱い日々...
Cena 【2025夏メニュー】7/17〜のディナーコースメニューより～その4～
Panzanellaイタリア・トスカーナ州の夏を代表するトマトとパンを使った料理。元々は固くなったパンを水やヴィネガーに湿らせて食す再利用料理だが、夏の食欲のない時にはピッタリの味と酸味。今回は日本各地の夏野菜で作っただけでなく、アンチョビ...
Cena 【2025夏メニュー】7/17〜のディナーコースメニューより～その3～
【7/17～のディナーコースメニューより】コレぞ夏の「アミューズ」！Peperoni ripieni alla piemonteseピエモンテ州のメジャーな冷前菜暑さで食欲の落ちる夏にピッタリな一皿。本来は下の画像のような、ローストして下処...
Cena 【2025夏メニュー】7/17〜のディナーコースメニューより～その２～
【7/17～のディナーコースメニューより】野菜いっぱいの「肉料理」Vitello arrosto alla romanaローマの巻き物料理。所謂ロートロと呼ばれているもの。パンチェッタやほうれん草は中に入れるものとして定番ではあるが、フリッ...