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この料理のポイントは・ホタルイカ（旨味、海っぽさ）・ふきのとう （ほろ苦さ）・アンチョビとガルム （塩気と発酵からの深み）・フュメドポワソン （魚介の旨み）・大麦（優しい甘みとナッティな香ばしさ）なので、今あるうちのグラスに出来るワインでペ...

5月の営業日のご案内5月から休みの曜日を変更いたします！今までは（月）（火）でしたが⇩来月からは（日）（月）となります！ご周知下さいませ！！空欄 = 通常営業グレー = 終日休業

フードロスの削減リストランテアキタでは・・・より新鮮で良い状態のものをゲストの方々にお届けしたい。またSDGsで無駄な食材廃棄を少しでも減らし、環境に微力ながら貢献出来ればとも考えております。そのため、材料を出来る限り残さないように、完全予...

秋田です。いつも当店をご利用いただき本当に有難う御座いますさて、今回は料理の仕上げに使うエクストラヴァージンオイルのお話。当店では用途によって5種類を使い分けています。主軸は『サルヴァーニョ』という汎用性の高いものを使っています。冷菜からパ...

4月の営業日のご案内空欄 = 通常営業グレー = 終日休業4/29（昭和の日）は（火）ですが営業致しますので宜しくお願い致します。

3月の営業日のご案内空欄 = 通常営業赤丸 = 終日休業3/11 (火)と 3/31 (月)が変則的に営業日となっております宜しくお願い致します。RISTORANTE AKITA 南青山【住所】〒107-0062東京都港区南青山4-1-15...

定休日は月曜日と火曜日となります。ランチ・ディナー共に水・木・金・土・日が営業日です。よろしくお願いします。

1月の営業日のご案内空欄＝通常営業薄グレー＝ランチのみ休業グレー＝終日休業となっております。2025年も何卒宜しくお願い致します。