リストランテアキタをオープンして以来、多くのお客様にご来店いただき、
Googleや一休、食べログなどに温かいお言葉をいただいております。
料理人として、またレストランを営む者として、お客様からいただくご感想は何よりの励みです。
今回はその中から、特に印象に残ったお声を一部ご紹介させていただきます。
「今まで食べたパスタの中で一番美味しかった」
リストランテアキタのスペシャリテである手打ちパスタ「ピーチ」。
Specialite!
ピーチ 長谷川農産ブラウンマッシュルーム
ありがたいことに、多くのお客様から嬉しいお言葉をいただいております。
「お世辞抜きで私が今まで食べたパスタの中で一番おいしかったです。」
「何度いただいても恋しくなる安定の味わい。」
「またすぐに食べたくなる味。」
「唯一無二のパスタでした。」
トスカーナ州の郷土料理であるピーチは、私自身がイタリアで学んだ料理の中でも特に思い入れの深い一皿です。
華やかな料理ではありませんが、だからこそ素材や技術がそのまま表れる料理でもあります。
こうして多くのお客様に愛していただけていることを大変嬉しく思っています。
郷土料理への想い
リストランテアキタでは、イタリア各州に根付く郷土料理を大切にしています。
そんな想いを感じ取ってくださるお客様のお声もありました。
「イタリア郷土料理の香りを感じながらも、シェフのセンスが織りなす繊細なアレンジを楽しめました。」
「郷土料理をベースに日本の食材をふんだんに使った料理の数々に感動しました。」
「伝統と創造を感じるイタリア料理でした。」
イタリアで学んだ伝統を大切にしながら、日本の食材や季節感をどう表現するか。
これからも試行錯誤を続けていきたいと思います。
「また来たい」
実は私が一番嬉しいのは、この言葉です。
「季節ごとにでも必ず伺いたい名店です。」
「これからも通い続けたい素敵なお店です。」
「お店を出てすぐにまた来たいと思いました。」
リストランテアキタでは、およそ1か月半ごとにメニューを変更しています。
その時期、その瞬間にしか味わえない料理を楽しんでいただきたいという想いからです。
季節が変わるたびに足を運んでくださるお客様が増えていることは、本当にありがたいことです。
シェフやスタッフへのお言葉
料理だけでなく、サービスについてのお言葉も数多くいただいております。
「シェフが挨拶に来てくださり、とても印象に残りました。」
「料理への想いが伝わってきました。」
「スタッフの皆さんが丁寧で居心地の良い時間になりました。」
レストランは料理だけでは完成しません。
サービススタッフも含め、皆で一つの時間を作っています。
その部分を評価していただけることも大きな喜びです。
最後に
今回ご紹介したのは、いただいた口コミのほんの一部です。
温かいお言葉をお寄せいただいた皆さま、本当にありがとうございます。
いただいたお声を励みに、これからもイタリア郷土料理の魅力をお届けしていきたいと思います。
また皆さまとレストランでお会いできることを楽しみにしております。
