DUE Pomodorini 〜締めのパスタ〜

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今回のコースは締めのパスタがあり、お客様にお喜びいただけます。

お腹いっぱいでお召し上がり頂けそうにない様子でも、
ペロリと食べていただけることが多く、嬉しい限りです。

シェフ秋田いわく、トマトを最大限に活かした作り方とのこと。

二種類のトマトは、見た目も華やかですが、
ポイントは役割の違いです。

赤＝酸味と甘味
黄＝旨み

という役割。

あとは火の入れ方。
これは詳しくは書けませんが・・・

是非、コースの締めのパスタをお楽しみください。