Menù 好評いただいているリゾット｜井上さんの雪若丸米
【ディナーコース｜リゾット】リゾット 井上さんの雪若丸米～北海道産グリーンアスパラ サルヴァクレマスコ～元々は北河さんの【グリーンアスパラ極】で作っていたメニューでしたが、大変好評でしたので、アスパラの産地を北海道に変更して続けているメニュ...
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Menù 川俣シャモとモルタデッラのカペレッティ
【ディナーコースの一品】川俣シャモとモルタデッラのカペレッティCappelletti di pollo Kawamata e mortadella, verdure primaverili biologiche, brodo versato...
Menù 【ザジキ（Tzatziki）】リストランテアキタのアミューズ
【ザジキ（Tzatziki）】ヨーグルトときゅうりザジキ（Tzatziki）とは、ギリシャや中東地域で伝統的に親しまれている、ヨーグルトを使ったクリーミーなディップ・ソースです。水切りしたヨーグルトに、すりおろしたキュウリ、ニンニク、オリー...
Menu Item 春のスペシャリテ【ヴィニヤローラ】のおはなし
ヴィニャローラ ~vignarola~最近はインスタにたまにあげるぐらいであまり投稿していませんでしたが、リストランテアキタの料理で一貫して取り組んでいることに関して少しお話します。イタリアの郷土料理は「基本マンマの味」で、その地方で採れる...
Menu Item 【現行ディナーメニューの一品】
この時期 限定のパスタ！霞ヶ浦のシラウオ剱持さんの深谷ネギのピュレ黄ニラ自家製タリオリーニサルデーニャ産カラスミBuon appetito !ホームページからもご予約可能です！